Diabetes Prävention: Vollkornbrot

Diabetes Mellitus: Vollkornbrot senkt Risiko

Mittlerweile wissen wir viel über die positive Wirkung von Vollkorn auf die Zuckerkrankheit Diabetes Mellitus.

• Wissenschaftler der University of Minnesota untersuchten fast 36.000 Frauen über 6 Jahre hinweg bis zum Jahr 2000. Sie fanden heraus, dass das Diabetes-Risiko um 30 % sinkt, wenn die Ernährung viel ballaststoffreiches Getreide enthält.
• Forscher des Simmons College, Boston, entdeckten bei einer Studie an fast 43.000 Männern, die über 4 Jahre hinweg lief, dass das Diabetes-Risiko um 42 % sank, wenn die Männer viele Vollkornprodukte aßen.
• Das gleiche Ergebnis hatte eine Studie an über 75.000 Frauen, die über 10 Jahre hinweg von Wissenschaftlern der Harvard Medical School, Boston, beobachtet worden waren. Bei ihnen sank das Diabetes-Risiko bei einer vollkornhaltigen Ernährung um 38 %.

Prävention ist der bessere Ansatz als die Reparaturmedizin.